Receitas de verão na air fryer: pratos frescos e leves para os dias quentes

O calor do verão pede uma cozinha prática, fresca e leve, mas isso não significa abrir mão de pratos saborosos. A air fryer, além de ser uma grande aliada do dia a dia, pode ser a peça-chave para refeições rápidas e nutritivas que combinam perfeitamente com a estação. Vamos explorar cinco receitas que valorizam legumes, frutas e ingredientes frescos, sem abusar de fogões quentes ou óleo. 

1. Caponata de Berinjela e Abobrinha (Antepasto Clássico)
   Esta receita italiana transforma vegetais em um prato rico e cheio de sabor, perfeito para servir gelado.

• Ingredientes: 1 berinjela, 1 abobrinha pequena, 1 pimentão amarelo, 1 pimentão vermelho, 1 cebola, 2 dentes de alho, 10 azeitonas pretas sem caroço, 100g de passas, 100g de nozes, azeite, sal, pimenta e cheiro verde a gosto. 

• Modo de preparo: Pique todos os vegetais em cubos pequenos e misture com os demais ingredientes. Coloque em um refratário de vidro próprio para altas temperaturas e leve à air fryer a 180°C por 10 minutos. Retire, misture bem e retorne ao aparelho por mais 10 minutos a 150°C. Repita esse processo de mexer e assar uma última vez. Guarde na geladeira por pelo menos 2 horas para servir bem frio, acompanhado de torradinhas ou pão. 

2. Peras Assadas com Gorgonzola e Mel (Salada Gourmet)
   A combinação doce e salgada desta salada é um verdadeiro espetáculo de sabor.

• Ingredientes: 3 peras maduras pequenas, 6 pedacinhos de queijo gorgonzola, 2 colheres (sopa) de mel, folhas verdes variadas, azeite, suco de limão e sal. 

• Modo de preparo: Corte as peras ao meio, retire o miolo e as sementes e pincele com mel. Asse na air fryer a 180°C por 15 minutos ou até ficarem macias. Abra o aparelho, coloque um pedacinho de gorgonzola em cada metade de pera e asse por mais 1 ou 2 minutos, até o queijo derreter. Sirva sobre as folhas verdes temperadas com azeite, limão e sal. 

3. Pudim Proteico (Sobremesa Fit)
   Uma sobremesa cremosa e leve, perfeita para matar a vontade de doce sem sair da dieta.

• Ingredientes (rende 2 porções): 2 ovos, 150ml de leite, 30g de leite em pó desnatado, 30g de whey protein sabor baunilha, 2 colheres (sopa) de açúcar demerara (opcional). 

• Modo de preparo: Bata todos os ingredientes (exceto o açúcar) até obter uma mistura homogênea. Em uma panelinha, derreta o açúcar com um pouco de água até formar uma calda caramelada e despeje em dois recipientes pequenos refratários. Coloque a mistura do pudim por cima do caramelo e leve à air fryer a 180°C por 12 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira para firmar antes de servir. 

4. Granola Caseira Crocante (Lanchinho Versátil)
   Faça sua própria granola para acompanhar iogurtes e frutas. É muito mais saborosa e saudável.

• Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos, 1/4 de xícara de castanha-de-caju picada, 1/4 de xícara de amêndoas picadas, 1/4 de xícara de sementes de abóbora sem sal, 1/4 de xícara de passas brancas, 1/4 de xícara de mel, canela em pó a gosto. 

• Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos. Aqueça o mel levemente e despeje sobre a mistura, mexendo bem para envolver tudo. Preaqueça a air fryer a 180°C por alguns minutos. Espalhe a granola no cesto (se possível, use uma base de papel manteiga para facilitar). Asse por 15 a 20 minutos, puxando o cesto a cada 5 minutos para mexer bem e garantir que fique dourada de maneira uniforme. Deixe esfriar completamente para ficar bem crocante. 

5. Sorvete de Abacaxi Assado com Leite de Coco (Refrescância Tropical)
   Uma sobremesa gelada e incrivelmente fácil, sem necessidade de sorveteira.

• Ingredientes: 3 fatias grossas de abacaxi, 2 colheres (sopa) de mel, 1/2 xícara (chá) de leite de coco. 

• Modo de preparo: Pincele as fatias de abacaxi com o mel. Asse na air fryer a 200°C por 5 minutos ou até ficarem douradas e carameladas. Deixe esfriar, pique e leve ao congelador em um recipiente por, no mínimo, 4 horas (idealmente de um dia para o outro). Bata o abacaxi congelado com o leite de coco no liquidificador ou processador até obter uma textura cremosa de sorvete. Sirva imediatamente. 

 Com essas receitas, sua air fryer se torna a melhor amiga do verão, ajudando você a preparar refeições deliciosas, saudáveis e que não esquentam a cozinha. Bom apetite!